酒店的經營與管理――策劃經營方式


　　酒店的經營與管理是一項非常專業的工作，隨著酒店行業的日益發展，市場對于酒店經營者的要求也越來越高了。以下列出一些關于酒店經營策略的隨想，供廣大讀者品評。
　　
　　1、注重酒店品牌的宣傳與鞏固是酒店業市場發展的一大趨勢，這對于酒店的集團化管理是大有好處的，而對于非酒店集團的酒店來說則是極為不利的。但另一方面，我們逐漸發現，客人對于那些提供同樣服務、同樣預定電話號碼和在同樣的地方做廣告宣傳的酒店品牌很難區分并留下深刻印象。當酒店服務成為一種標準化商品時，顧客的選擇將大部分取決于價格。
　　
　　2、精品酒店的經營者們如果想吸引長期客戶，就應該在保持其獨特魅力的同時注重舒適化。線條簡單、裝潢個性、富有藝術感但缺乏舒適感的酒店是不能長久地吸引客人的。
　　
　　3、將來，利用互聯網的多媒體效果進行面對面的視覺交流(video　communication)，將大大減少人們進行商務旅行的頻率，這將影響酒店業的發展。
　　
　　4、酒店的經營者應立即解雇那些總對客人說："那不可能"的員工。
　　
　　5、如果酒店的經營者真心地希望客人使用客房中的電話撥打長途，那為什么不向他們提供更為合理的價格呢？拿美國來說，大家都知道，以5美分/分鐘的價格就可撥打美國境內的任何一個地方。對于酒店來說，完全有實力做到這一點甚至做得更好，5美分/分鐘的長途電話費將使您的酒店與眾不同。
　　
　　6、同樣，當面臨在兩家實力相當的酒店中選擇時，很多客人更愿意選擇在客房中有上網系統的酒店居住，即使他們要為這項服務付錢，或者即使這家酒店不提供早餐。
　　
　　7、為什么大部分酒店不能提供快速退房系統，例如在客人退房當天的早晨將帳單從客人居住的房間門底下悄悄推進去？

(來源： 無憂管理網)



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